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诸多的对于小米面馒头的做法和配方比例，小米面馒头的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、找一个干净的菜盆，倒入白面、小米粉和酵母，拌匀。

2、倒入水，(提前在水中加入糖搅拌均匀)拌匀。注意不要一次倒很多，多倒几次，把面团揉成球状。

3、放入锅中，盖上盖子或保鲜膜，在25-30的温度下发酵，

4、等待3-4个小时。发酵后，面团变大。这时候面团就很软了。可以倒少量的面粉和面团，不然后面切的馒头会很软，都躺在蒸笼上蒸出来。

5、将面条切开，揉成条状，用刀切成小块。

6、把面团揉成圆形，放入蒸笼，蒸笼下面铺一层布，布上沾点香油，馒头熟了就方便揭开了。

7、盖上蒸笼，用湿毛巾盖住蒸笼出口，大火蒸25到30分钟。

8、打开蒸笼，用手压馒头。如果按下去，馒头会自己反弹，说明熟了。如果你按一个坑，它不反弹，说明它不熟。

9、蒸好后，把馒头从锅里拿出来，一个一个剥开，放好，吃的时候加热。